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Kochen

Wenn's mal schnell gehen soll – Schnelle Kochrezepte für Zwischendurch

 

Dauernd auswärts Essen – egal ob Studentenmenü beim Asia-Imbiss oder Mensa – geht mit der Zeit nicht nur ins Geld, sondern wird irgendwann auch langweilig und unkreativ. Vor dem Selbstkochen haben aber viele unnötigen Respekt, es wäre zu aufwendig, dauere zu lange und für eine Person allein lohnt es sich nicht. Stimmt nicht! Kostenlose Rezepte für die einfache Küche finden sich überall. Hier haben wir ein paar Tipps für schnelle und einfache Kochrezepte für zwischendurch gesammelt, die auch super ins stressige Studentenleben zwischen Vorlesung, WG-Party und Prüfungen passen.

 

Klassiker Nudeln

Es müssen ja nicht immer Nudeln mit Fertigtomatensoße sein, zumal die meist gnadenlos überteuert  und voller Zusatzstoffe sind. Eine eigene Tomatensoße zu kochen geht genauso schnell! Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, eine Dose ganze geschälte Tomaten dazugeben und zehn bis fünfzehn Minuten erhitzen, bis die Tomaten von selber zerfallen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und Basilikum und fertig.

 

Noch schneller ist  nur eine einfache Käsebuttersauce: Nudeln kochen, gleichzeitig ein bisschen Zwiebeln und Knoblauch hacken, in einer Mischung aus Butter und Olivenöl langsam vor sich hin schwitzen lassen. Käse reiben. Sobald die Nudeln gekocht sind, in die Pfanne geben, reichlich Butter dazu, ein wenig vom stärkehaltigen Kochwasser und mit dem geriebenen Käse vermischen. Ein wenig Meersalz und frischer schwarzer Pfeffer machen das Gericht perfekt.

 

Geheimtipp Instantcouscous

Instantcouscous ist schneller fertig als man an der Mensakasse bezahlen kann. Einfach mit heißem Wasser aufgießen, Öl und Salz hinzugeben und quellen lassen. Genießer lassen jetzt noch ein Stück Butter im warmen Couscous schmelzen, schnippeln ein bisschen Gemüse wie Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Paprika rein und schmecken mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nochmal ab. Auch gut dazu kommt ein wenig gehackte Petersilie und schon steht ein gesunder, leckerer und bunter Salat auf dem Tisch, der jeden satt macht. Ansonsten macht sich Couscous auch gut zu Currys und zu ziemlich vielen Nudelsaucen.

 

Herzhafte Aufläufe

Klar, Aufläufe brauchen eine Menge Zeit im Backofen – aber dafür hat man fast nichts zu tun. Die ganze Arbeit macht der Backofen und nach etwa einer halben Stunde hat man Essen für die ganze WG. Wie wär's mit einem Kartoffelgratin für Anfänger? Einfach rohe Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, eine Packung Sahne darüber geben, Salz, Pfeffer und ein Hauch Muskatnuss dazugeben und ab in den Backofen. Wenn alles schön duftet und die Kartoffeln gar sind, geriebenen Lieblingskäse darüber geben und nochmal kurz überbacken, fertig.

 

Suppen und Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe lassen sich auch super vorbereiten und müssen bei Hunger einfach nur aufgewärmt werden. Profis kochen vor an einem entspannten Nachmittag vor und frieren Supperportionen in Plastikbeuteln ein. Bei Hunger auftauen, aufwärmen und genießen!

 

Tricksen

Natürlich kann man sich auch einfach eine Fertigpizza in den Backofen schieben – aber warum nicht nur den Teig fertig kaufen und sie selbst nach Lust und Laune belegen? Macht doch viel mehr Spaß. Und man hat garantiert nur den Belag seiner Träume drauf. Und darf beim Vorbereiten auch noch naschen! Oder wie wären Blätterteigtaschen? Gefrorenen Blätterteig gibt es in jedem noch so kleinen Tante-Emma-Laden. Blätterteigplatten antauen, mit Lieblingsfüllung belegen (Käse-Schinken, Spinat-Feta, Kartoffel-Kümmel), verschließen, mit Eigelb bestreichen und nach Packungsanleitung backen.

 

Das sind nur ein paar schnelle Ideen, viel mehr Inspiration findet sich im Netz bei Seiten wie Chefkoch oder bei einem der zahllosen Kochblogs, wie zum Beispiel No Kitchen For Old Men. Da gibt es auch welche von Studenten für Studenten wie zum Beispiel Kochende Studenten oder Improkitchen. Tolle Tipps gibt es auch von Jamie Oliver, kostenlose Kochrezepte im Podcast zeigen wie man schnell, günstig und gesund leckeres Essen zaubert und auf seiner Webseite finden sich viele Rezepte für „30-Minute-Meals“.

 

Schon nach kurzer Zeit merkt man, dass Selbstkochen nicht nur schnell und günstig ist, sondern auch eine ganze Menge Spaß macht!

 

 

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